Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale 2018
2018 Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana Magnum- ը Tenare di Biserno- ի կողմից արտադրված Maremma Toscana- ի կարմիր գինին է, որը պարունակում է 2018 թվականի պիտո վիտո, մելլոտ, կաբեռնետ սոուինյոն և կաբեռնետ ֆրանկ և ունի ալկոհոլի պարունակություն ՝ 14%:
Սա մեկն է այն ամենագեղեցիկ Insoglios- ից, որը ես համտեսել եմ շատ կապույտ մրգերով, ինչպիսիք են հապալասը, ինչպես նաև մանուշակները: Միջին մարմին և ամուր, մետաքսյա տենիններ: Շատ նուրբ և գծային: Syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot և Petit Verdot:
Խորը ռուբլին կարմիր, քթի վրա նուրբ փայտի նոտայով, ինչը պայմանավորված է նրանով, որ գինու մոտ 45% -ը պահվում է կարճ ժամանակով բարիկու մեջ: Կեռասի թարմ բույրը, լավ կառուցվածքի և երկարության խիտ փխրուն համը: Տաննանները դեռ ամուր են, բայց ոչ մի դեպքում ագրեսիվ. Գինու ուժեղ անհատականություն ունեցող Անտինորի ազնվական սենթ Թենուտա դի Բիսեռնոյի կողմից:
Ինտենսիվ ծաղկեփունջ մուգ և կարմիր հատապտուղների նոտաներով: Կասիս, սև և կարմիր հաղարջ: Բացի կծու-տաք ակնարկներից: Հյութալի ափի կառուցվածքի վրա հասուն, հեշտությամբ նկատելի տանններ և երկար կծու ավարտ:
Խաղողը խստորեն տեսակավորվում էր նկուղի թրթռող գոտու վրա: Դրանք այնուհետև քանդվել են և փափուկ մանրացված: Խմորումը տեղի է ունեցել 14-ից 21 օրվա ընթացքում 25-28 ° C ջերմաստիճանում: Գինու 10% -ը կաղնու տակառներում ենթարկվել է մալալակտիկական ֆերմենտացման, մնացածը ՝ չժանգոտվող պողպատից: Հողի տիպը մասամբ կավ է, մասը ՝ Բոլգերի կոնգլոմերատը, իսկ ավազի տաք հողերը ՝ Սիռահի համար:
Այս գինին հարևանությամբ գտնվող Տենուտա Կամպո դի Սասո նահանգից է, որը բաղկացած է 3 հեկտարից 46 հողամասից, որը գտնվում է Բիսեռնոից հարավ-արևմուտք և Բիբբոնա քաղաքին հարող տարածքում: Հողերը շատ տարբեր են Բիսեռնոյի հողերից, որոնք կազմված են հիմնականում ավազից և մի փոքր կավից: Առաջին խաղողի բերքահավաքը 2003-ին էր ՝ հայտնի շոգ ամառ, որն օգնեց և՛ գայթակղիչ Սիռահին, և՛ գինին քարտեզի վրա դնելուն: Գինին պատրաստվում է 32% Syrah- ից, իսկ մնացած մասը Cabernet Franc- ի, Merlot- ի և Petit Verdot- ի խառնուրդ է:
